POS の在庫、材料、レシピ

無料のストアと Menuthere のストア

在庫の変更にはすべてマネージャーが必要です。レジ担当者がレジに入っている場合は、マネージャーの PIN を求められます。

料理：オフにする、数を制限する

• 各料理にオン・オフのスイッチがあります。オフにすると、お客様もレジも注文できなくなります（Menuthere のストアではウェブサイトでも）。
• Limit で販売できる数を設定します。Unlimited、Today only（今日の数）、Every day（毎日リセットされる数）から選びます。
• Show “only N left” をオンにすると、お客様に残りの数が表示されます。
• 絞り込み：All、Limited、Sold out、Switched off。残りが 5 以下の料理には Low と表示されます。
• Billing 画面では、数を制限した料理に N left と表示され、Sold out の料理は追加できません。

材料

• Add ingredient（無料のストア）：Name、Unit（kg、g、L、ml、pcs など）、Category、On the shelf now、Cost of one unit、Low-stock warning at の量、仕入れる単位（パック）、いつもの仕入れ先を入力します。
• タイルには Items、Low、Out、Stock value が表示されます。Low stock only で一覧を絞り込めます。
• New purchase bill：仕入れ先、請求書番号と日付、価格の扱い（Before tax、Include tax、No tax）、品目の行、その他の費用を入力します。保存すると在庫が入り、平均原価が更新されます。インドでは CGST + SGST または IGST が付きます。
• Record wastage：材料、数量、理由（Expired、Staff meal など）を記録します。
• Adjust：理由を付けて Set to、Add、Remove を行います。
• Stock count：すべて、在庫が少ない品目と切れた品目、または 1 つのカテゴリーを、帳簿の数を見ずに数えます。Save draft のあと Post count を押すと、数えた品目がそれぞれ実際の数に設定されます。

レシピ

• レシピは 1 皿分で使う量です。料理の Add を押し、材料とその量を追加して、Save recipe を押します。
• サイズのある料理は、All sizes 共通のレシピにするか、サイズごとに別のレシピにできます。
• 各レシピには Ingredient cost、Selling price、Food cost % が表示されます。32% までは緑、40% まではオレンジ、それを超えると赤です。

よくある質問

関連ページ

• 料理の在庫
• 在庫・仕入れ管理
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