Calculateur de coût de recette
Le calculateur de coût de recette détermine ce que vous coûtent une recette et une portion. Listez les ingrédients, le conditionnement que vous achetez et la quantité utilisée, et il additionne le tout. Ajoutez votre prix de vente pour voir votre pourcentage de coût matière, puis imprimez une fiche de recette pour la cuisine.
- Durée
- 10 min
- Mis à jour
Chiffrer une recette
Ouvrez le calculateur de coût de recette. Il est gratuit, sans inscription et fonctionne sur un téléphone.
Étape 1: Nommez la recette
Sous 1. The recipe, saisissez le Recipe name, les Portions it makes et la Currency. Ajoutez le Selling price of one portion, avant taxe, pour voir votre pourcentage de coût matière.
Étape 2: Listez les ingrédients
Sous 2. Ingredients, ajoutez chaque ingrédient avec le Pack you buy, le Pack price et Used in the recipe. Les unités sont kg, g, litre, ml, pièce et douzaine. Utilisez Usable quand vous perdez une partie du conditionnement, comme les épluchures, et laissez-le vide quand rien n'est perdu.
Étape 3: Lisez le coût
Le panneau Recipe cost affiche le Cost of the whole recipe, le Cost per portion, votre pourcentage de Food cost et ce qui Left from each portion.
Étape 4: Imprimez la fiche de recette
Sous 3. Method, saisissez les étapes, une par ligne. Sous What goes on the card, ajoutez le nom de Your kitchen or business. Désactivez Show the cost on the card pour une fiche destinée aux cuisiniers. Choisissez A4 ou A5 et appuyez sur Download PDF to print.
Questions
Puis-je transformer le coût en prix de menu ?
Qu'est-ce que le pourcentage de coût matière ?
Cela modifie-t-il mon menu Menuthere ?
Voir aussi
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